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用料
猪腰内肉90克黄芥末酱2匙生香菇6片牛番茄一个红萝卜半根高丽菜心4个白胡椒粉一匙盐两大匙黑胡椒粉少许橄榄油3大匙洋香菜叶少许罗勒叶少许西洋芹一瓣洋葱一个
黄芥末烤猪肉佐烤时蔬的做法
步骤1:整块猪肉抹上黄芥末酱，白胡椒粉及盐，并稍微帮肉按摩（马杀鸡）一下
步骤2:蔬菜洗净切大片或大块放在平底锅上撒少许橄榄油，在瓦斯炉上用中火稍微烤一下，约3分钟，再加入橄榄油、盐、洋香菜叶、罗勒叶、黑胡椒粉
步骤3:猪肉及蔬菜一起放入烤箱，220度烤，蔬菜烤约20分钟先取出，猪肉继续烤20分钟
步骤4:烤猪肉的肉汁加黑醋、少许的糖、红酒（也可不加）在平底锅稍微加热调和为酱汁蔬菜舖在盘子底下，猪肉切片放在蔬菜上，淋上酱汁即可上桌