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维也纳巧克力奶酥-奥地利圣诞节传统美食
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用料
挤花袋+花嘴OpenStar1个奶油_室温125g糖粉60g香草糖1小匙盐1小撮肉桂粉刀尖量低筋面粉150g原味可可粉10g鲜奶2大匙
维也纳巧克力奶酥-奥地利圣诞节传统美食的做法
步骤1:烤箱预热到175°C。大烤盘舖上烤纸。面粉与可可粉过筛备用。
步骤2:奶酥奶油用搅拌机打至蓬松,慢慢加入糖粉,打发成奶油霜。
步骤3:加入香草糖,盐和肉桂粉。搅拌均匀。
步骤4:倒入鲜奶。拌匀。
步骤5:分多次加入过筛好的面粉和可可粉。用打蛋器均匀搅拌。
步骤6:将面糊填入挤花袋中,在烤纸上挤出直径约3-3.5公分的圈圈形状。饼干间要留下间距。(花嘴:OpenStar)
步骤7:在预热好到175°C的烤箱中,中层,烘焙12分钟。(饼干的大小厚薄不同,烤箱功能不一,请自行注意调整烘焙时间。)
步骤8:所用的大小匙:如图美式烘焙用量匙。