用料

高筋面粉540g低筋面粉60g酵母菌4g蛋2颗milk100ml糖60g无盐奶油50g盐2小匙红豆(馅)600g水(馅)300g糖(馅)120g

红豆面包的做法

步骤1:红豆泡一夜,放到电锅煮烂,把红豆过滤,放进果子把水糖放下去炒压成泥(看个人要不要压泥)

步骤2:把高筋面粉,低筋面粉,酵母菌,蛋,milk,糖,盐揉到光泽(可用机器)

步骤3:放入盆子用湿布盖住第一次发酵60min(2倍大)

步骤4:用手压出面团的空气,秤重出想克数,例如:70g-14颗

步骤5:用擀面棍擀平放入红豆馅把它包起来,表面喷水第二次发酵50min表面上涂蛋液

步骤6:放入预热170度的烤箱烤25min,成品

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