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Panellet加泰隆尼亚的节庆小点心

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用料

杏仁粉100g马铃薯60g糖50g鸡蛋1个松子65g

Panellet加泰隆尼亚的节庆小点心的做法

步骤1:将马铃薯用电锅蒸熟。用叉子将马铃薯压碎。

步骤2:不必等马铃薯冷却,直接在热马铃薯中加入糖。

步骤3:利用马铃薯的热度,将糖与马铃薯搅拌均匀。

步骤4:批次加入杏仁粉搅拌均匀。

步骤5:可以分两到三次加入杏仁粉。

步骤6:将全部搅拌均至成团。

步骤7:准备一张保鲜膜。将馅放在保鲜膜上,利用保鲜膜将内馅整成长条状。

步骤8:整成长条状后,用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏至少24小时。因为内馅不含蛋,可以放更久的时间也没关系。

步骤9:24小时之后。准备一份打散的蛋液(或蛋白也可以)和松子。

步骤10:将内馅从冰箱取出,分割成八等份,一份约27g。

步骤11:将内馅搓成圆形。

步骤12:用双手将内馅涂抹一层蛋液。

步骤13:用双手将松子与内馅黏紧。

步骤14:平均分散放置烤盘上。

步骤15:外表涂抹一层蛋液。放入已预热200度的烤箱,烘烤18分钟左右至表面金黄即可。



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