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Panellet加泰隆尼亚的节庆小点心
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用料
杏仁粉100g马铃薯60g糖50g鸡蛋1个松子65g
Panellet加泰隆尼亚的节庆小点心的做法
步骤1:将马铃薯用电锅蒸熟。用叉子将马铃薯压碎。
步骤2:不必等马铃薯冷却,直接在热马铃薯中加入糖。
步骤3:利用马铃薯的热度,将糖与马铃薯搅拌均匀。
步骤4:批次加入杏仁粉搅拌均匀。
步骤5:可以分两到三次加入杏仁粉。
步骤6:将全部搅拌均至成团。
步骤7:准备一张保鲜膜。将馅放在保鲜膜上,利用保鲜膜将内馅整成长条状。
步骤8:整成长条状后,用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏至少24小时。因为内馅不含蛋,可以放更久的时间也没关系。
步骤9:24小时之后。准备一份打散的蛋液(或蛋白也可以)和松子。
步骤10:将内馅从冰箱取出,分割成八等份,一份约27g。
步骤11:将内馅搓成圆形。
步骤12:用双手将内馅涂抹一层蛋液。
步骤13:用双手将松子与内馅黏紧。
步骤14:平均分散放置烤盘上。
步骤15:外表涂抹一层蛋液。放入已预热200度的烤箱,烘烤18分钟左右至表面金黄即可。