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用料
食材：6去骨鸡腿2只姜30g葱3根红辣椒适量红葱头末30g橄榄油3大匙调味料：3盐1小匙米酒1大匙鸡粉1/2小匙
葱油鸡的做法
步骤1:鸡腿洗净，葱、姜、辣椒分别切丝备用取一汤锅，装入半锅水煮滚，转小火再放入鸡腿和少许葱段、姜片泡煮（水温保持约90°泡著）5分钟后熄火，等继续焖泡约30分钟
步骤2:取作法❷之鸡汤3大匙，加入调味料拌匀成调味汁备用煮好的鸡腿取出待凉备用
步骤3:鸡腿切块，并淋上调味汁，放上葱、姜、辣椒丝
步骤4:最后将3大匙的橄榄油以小火加热，将红葱头末爆至焦香后，淋在辛香料上面
步骤5:取一小碗，倒出盘中汤汁，再均匀淋回鸡腿上头即可。