用料

水煮竹笋2支,干燥海带芽10g,柴鱼高汤1又1/2杯,料理酒1大匙,味霖1/2大匙,酱油1/2大匙,玫瑰粗盐1/2小匙,太白粉1/2小匙,水1大匙

爱妻便当-春旬若竹煮＆芝麻盐玄米饭的做法

水煮竹笋可在前一晚先煮熟的。用洗米水投入带壳的竹笋，从冷水开始煮，沸腾后转中小火煮30分钟，接着熄火后直接将竹笋浸泡在汤汁里过一夜，第二天早上再捞起来剥壳。

另准备一个锅子倒入材料，竹笋切易入口大小后也投入锅中。

沸腾后以小火煮约15分钟，海带芽略泡水洗净后投入。

海带芽煮一下吸收少许汤之后即可捞起。留下竹笋倒入太白粉水做勾芡。

转动锅子让芡汁均匀裹上竹笋，接着将汤汁收干即可起锅。微微放凉后再与海带芽一同装入便当盒里即可。^^

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