用料

蛋(室温)2个,无盐奶油(室温)115克,低筋面粉120克,砂糖100克,B.P(泡打粉)1/4匙,葡萄干1/3杯,莱姆酒3匙

莱姆葡萄小蛋糕的做法

1、先将葡萄干浸入莱姆酒至少10个小时备用

2、将奶油,糖,盐用打蛋器打至松发.蛋分2次加入(一次加入打至全部均匀后再加第二次)

3、加入过筛的低筋面粉,泡打粉拌匀(不可过度搅拌从缸底翻出再用按压的方式)

4、拌入事先浸渍好的莱姆葡萄干(要压干莱姆酒)是很黏的面团没错

5、倒入烤模8分满(180度烤25分钟)

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