比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
橄榄油适量洋葱丁半颗大蒜末2瓣白米2杯白酒30ml海鲜高汤1200ml鲜虾4只干贝4颗帕玛火腿4片盐适量胡椒适量九层塔末2大匙大蒜1瓣帕马森起司2小匙松子2小匙橄榄油2大匙牛蕃茄丁1颗蕃茄糊1大匙义大利综合香料适量烟燻红椒粉适量
三色义大利海鲜炖饭的做法
步骤1:将青酱所有材料以食物调理机打匀备用(橄榄油最后加)
步骤2:红酱所有材料加200ml海鲜高汤,煮至略为浓缩备用(不吃辣可不加红椒粉)
步骤3:洋葱切丁,大蒜切末备用
步骤4:热锅加适量橄榄油,炒软洋葱丁,续加蒜末炒至香味飘出
步骤5:加入白米翻炒一下,倒入白酒炒至酒精蒸发
步骤6:慢慢加入高汤开始煮白炖饭
步骤7:待白炖饭煮至约六分熟时,另起一锅加入适量橄榄油,将鲜虾煎熟,干贝两面略煎上色,并以盐及胡椒调味后盛起备用
步骤8:原锅加少许高汤,将锅底焦化的虾贝汤汁融掉
步骤9:加入红酱与1/3白炖饭,续煮至喜好的熟度,并以盐及胡椒调味
步骤10:煮好的白炖饭以盐及胡椒调味后熄火,先取1/3的量盛盘,剩下的则趁热与青酱拌匀即可
步骤11:将三色炖饭盛于盘中,分别摆上鲜虾,火腿与干贝就完成了!