用料

皮蛋2个,猪里肌4两,米1杯,冬菜末少量,姜丝少量,香菜末或葱花少量,米酒一匙,木薯粉一匙

皮蛋瘦肉粥的做法

1、里肌肉用醃料醃完备用

2、皮蛋切丁

3、一杯米洗净后和五杯水放入电锅内炖煮备用(前一天晚上先煮或提早一餐煮,粥的浆性更好)

4、将电锅内锅移到瓦斯炉上加入皮蛋丁.里肌肉丝和姜丝小火续煮约5分钟

5、最后加入冬菜末拌匀后调味即可熄火

6、乘碗后洒上少许胡椒粉.香菜末或葱花,风味更佳

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