用料

牛小里肌400g,洋葱大颗1/4颗,蒜苗1支,辣椒5支,蒜3瓣,橄榄油1/2匙,绍兴酒2匙,黑胡椒1/2匙,绍兴酒半碗,味淋1匙,黑胡椒1/4匙,盐适量

酒香牛柳的做法

1、牛里肌切条状,依序下醃料抓匀,醃渍约莫10分钟备用

2、蒜苗、辣椒切斜片；蒜拍扁；洋葱切块备用

3、2匙橄榄油热油锅,将醃渍好的牛柳下锅拌炒至6分熟起锅备用

4、用原锅爆香蒜片,再下洋葱拌炒,加点水炒至半软

5、下辣椒、牛柳、蒜苗拌炒

6、依序下调味料(酒一定要先下,炒出酒在锅中的香气)拌炒即可

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