卡士达草莓派

低筋面粉130g无盐奶油65g糖粉35g蛋黄1个牛奶10g盐适量牛奶200g鸡蛋1颗细砂糖30g低筋面粉20g玉米粉5g无盐奶油15g草莓数颗八吋菊花活动派模1个奶油防沾用适量

步骤1:派皮先将奶油放置室温软化，加入糖粉拌匀。

步骤2:派皮接着加入蛋黄搅拌均匀。

步骤3:派皮把低筋面粉过筛后与盐、牛奶，加入用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤4:派皮整型后，放置冰箱15-30分钟方便操作即可整型入模。

步骤5:派皮入模前先将奶油涂抹在模具中，入模后的塔皮放上一张烘焙纸，上面放置小石头或黑、红豆都可以。

步骤6:派皮用预热后上下火180度的烤箱，烤10分钟，把豆子烘焙纸取出，续烤5分钟后出炉待冷，待冷后涂上镜面果胶，防卡士达酱让派皮潮湿。

步骤7:卡士达酱先将一半的牛奶、鸡蛋、细砂糖、奶油隔水加热搅拌均匀。

步骤8:卡士达酱把另外一半的牛奶与过筛后的低筋面粉、玉米粉搅拌均匀。

步骤9:卡士达酱接着一起把搅拌好的步骤八加入步骤七中继续隔水加热，搅拌至浓稠状，搅拌好后放一旁降温，之后在放置冰箱中冷却待用。

步骤10:之后就把冷却好的卡士达酱挤在涂上镜面果胶的派皮中均匀涂抹。

步骤11:放上切好的草莓装饰，也在草莓上涂镜面果胶即可。