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椒香扑鼻，来做客---年菜
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用料
花椒粒适量,去骨鸡腿排一只,洋葱约1/3颗,蒜头5瓣,九层塔适量,米酒一大匙,白胡椒粉少许,味霖一大匙,盐少许,酱油少许,太白粉地瓜粉少许
椒香扑鼻，来做客---年菜的做法
鸡腿肉切块、洋葱切块、蒜头切片、九层塔切细末备用。
鸡块放醃料，抓马过后醃20分钟。
锅热油热，中火煎鸡块7分熟，并且表面成金黄色，捞起备用。
同锅中火炒花椒，以不烧焦为准(花椒炒焦了是苦味)，喜欢花椒的颗粒感就留下，不喜欢的人把花椒捞起不用，利用已经炒花椒出味的油续炒大蒜片、洋葱略炒一下。
放鸡块、调味料(盐…)炒匀且肉熟，最后放九层塔末拌炒匀即可上盘。