汤种南瓜吐司

水~汤种250g高粉50g汤种~主面120g南瓜泥100g全蛋56g糖55g奶粉12g盐3g高筋400g冰牛奶110g酵母3.5g奶油26g

步骤1:汤种里的水和面粉先搅拌均匀，再用小火煮到有浓稠度。

步骤2:放凉后，放冰箱备用。

步骤3:放凉的汤种，面粉，奶粉，南瓜泥，全蛋，糖，冰牛奶，酵母搅拌3-5分，再放入盐，再搅拌两分，再加入奶油，搅打出完全阶段，可拉出薄膜状态，醒45分。

步骤4:45分后，把气泡拍掉，分成两团，每团约430-450g，捏圆，醒五分，先取一团杆开，放上想放的内馅，下方切条状，卷起，可以作成两个12模的吐司。

步骤5:卷起后，可以在表面拍上点高粉，可以避免切条处全黏在一起。

步骤6:撒上粉后，后发约模高一半再点就可以烤了，我夏天后发等了约70-80分。

步骤7:160/210进炉烤38-40，依自家烤箱决定时间。

步骤8:出炉

步骤9:热就可脱模了，香气十足哦。

步骤10:南瓜的颜色真金黄。

步骤11:这是没包红豆一样的配方作出来的，超级软Q，第二天根本没变硬，皮也是Q的。