用料

丝瓜1条,鸡蛋3颗,虾皮适量,盐适量

丝瓜炒蛋的做法

1、先把丝瓜洗净削皮，对剖再切片。鸡蛋打散备用。

2、热油锅，放入蛋液炒散至7、8分熟盛起。

3、同油锅再添少许油爆香虾皮，再倒入丝瓜炒匀盖上锅盖闷熟（锅内太干可以加些热水）。

4、熟后加盐调味再倒入散蛋炒匀即可。

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