用料

1.速发酵母一小匙一小匙,2.32度C温水50CC,3.白糖小匙尖一点点

酵母活性测试的做法

将材料1-3搅匀

微波炉内置放热水一杯,实测温度约为26度C

置放于微波炉中10分钟.

如果起泡越快越多,表示活性很好,此时酵母粉可以减量使用.若起泡少,表示酵母快失效了.如果完全不起泡,这酵母就不适合再用了.

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