用料

明虾4只,粉丝2把,葱4根,老姜数片,蒜数颗,黑蔴油2大匙,酱油2大匙,酒1大匙,冰糖1小匙,蚝油/素蚝油1/2大匙,粗黑胡椒粉少许

简易明虾粉丝煲的做法

1、粉丝先泡水,泡软后剪一半。虾子剪去长须及脚,有无剪开背去肠泥随您高兴都可。葱切段、蒜拍碎、姜去皮切片备用

2、锅中加入黑麻油2大匙小火爆香姜后放入葱白、蒜再爆香一下下,加入明虾翻炒几下,续加入酒、酱油、蚝油、冰糖、粗黑胡椒粉拌匀

3、加入3碗水及粉丝同煮,大火煮到粉丝快将水吸干时但还很湿润的状态（不能太干喔,留少许汤汁）加入葱绿段翻个几下即可起锅

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