用料

三层肉依个人喜好,豆干依个人喜好,鸡蛋依个人喜好,葱3根,姜数片,米酒适量,酱油依个人喜好,冰糖酌量

简单煮卤味的做法

1、先将三层肉切块后放入冷水中煮至水滚去血水.将血水倒掉后用冷水冲净.

2、加入适量米酒去腥味,放入切片好的姜片(本身不是很喜欢姜,所以只有放4-5片)

3、把葱和豆干放入锅中,加水盖过食材.加入酱油及冰糖调味.

4、另外用锅将鸡蛋煮熟并去壳后再一并放入卤锅

5、先用大火煮至滚后,调小火煮卤约2-3小时到肉变烂,就是一道非常下饭的卤味料理

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