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用料
日本圆茄2颗橄榄油适量白芝麻少许白味噌2T味淋1T细砂糖1t
味噌烤圆茄的做法
步骤1:台湾本产的茄子除了长茄外，还有滚胖可爱的「日本圆茄」，营养成分与长茄类似，外型讨喜。
步骤2:将味噌酱混合备用。(每个厂牌的味噌咸度不一，加入细砂糖部份可自己调整味道)
步骤3:将圆茄切半，切面涂上橄榄油防氧化变色，并在烤时防沾粘。
步骤4:使用小刀将切面切菱型刀纹。(小心不要将皮切破)
步骤5:切面朝下放在烘焙纸上，烤箱预热，180度烤15分钟取出。(体型大一点的圆茄烤的时间需增加，请自行调整烘烤时间)
步骤6:圆茄烤到稍软后取出，切面涂上薄薄一层味噌酱，在放入烤箱烤到表面金黄取出即可。
步骤7:上桌前洒上一些白芝麻就可享用，在家也可以做出像居酒屋招牌菜的好味道。