用料

绞肉200g,蒜头2瓣,红酒100cc,义大利长面1把,牛番茄5个,西洋芹1根,洋葱1个,蒜头2瓣,盐适量,黑胡椒适量

义大利肉酱面的做法

1、【自制番茄酱】小火炒洋葱丝，直到转为焦黄，加入蒜头切片、番茄丁和芹菜丁一起煮滚，用盐及黑胡椒调味，最后放入食物调理机或果汁机，将所有材料打碎，加点奶油或鲜奶油会更香浓。

2、义大利面请依照包装上的时间煮熟，这次用的是义大利长面（spaghetti）。

3、起油锅，用大蒜炒香绞肉，直到肉变白，倒入红酒，炒匀后倒入等量的自制番茄酱，煮滚。如味道不够可再加盐跟黑胡椒调味。

4、将义大利面跟番茄肉酱混拌在一起，就可以上桌了。

---

---