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用料
鸡胸肉1块米酒1.5大匙蒜末2瓣烘香白芝麻1大匙烘香原味花生碎1大匙沙拉油1大匙舒洁威象厨房纸巾数张沙嗲粉3大匙蒜末2瓣香菜茎碎1株香茅1小匙柠檬叶丝1片椰浆30cc白胡椒粉1小匙砂糖1小匙
沙嗲鸡肉串的做法
步骤1:鸡胸肉洗净，舒洁威象厨房纸巾有HACCP食品级安全卫生认证，可以安心地直接吸干水份后，切约一口大小，放入容器加入米酒与蒜末略醃10分钟去除腥味。
步骤2:取出醃渍鸡肉块，再用舒洁威象厨房纸巾吸干醃酒料。
步骤3:取一容器，加入所有沙嗲酱醃料拌匀。将鸡肉放入沙嗲酱醃渍约30分钟入味，取出前倒入1大匙沙拉油抓匀，将鸡肉用竹签串成鸡肉串。如果买不到沙嗲粉，也可用市售黄咖哩粉取代，加入花生细碎、糖、少许鱼露、柠檬汁调味。
步骤4:将油均匀刷满烤盘面后加热，在加热的烤盘上放上鸡肉串，可边烤边刷上沙嗲醃酱，煎烤至四面焦香后取出洒上白芝麻与花生蒜即完成。