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巴西巧克力球Brigadeiro
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用料
炼乳(软管装)170g,烘焙用巧克力块22g,烘焙用可可粉21/2小匙,盐巴1/8小匙,无盐奶油17g,香草精1小匙,可食用依兰花精油1~2滴(可省略),巧克力米、oreo碎片、椰子丝适量
巴西巧克力球Brigadeiro的做法
1、在酱汁锅中混合炼乳、巧克力块、可可粉和盐巴，以中大火加热同时以橡皮刮刀或木匙持续搅拌，混合液沸腾后，转至小火，持续煮约11分钟，期间仍须不停搅拌直至巧克力酱变得非常浓稠，离火，加入奶油、香草精和依兰精油，搅拌至奶油融化且混合均匀为止。
2、将巧克力酱倒入瓷碗中，盖上保鲜膜，冷藏1~11/2小时，或冷藏一夜。
3、将巧克力米等sprinkles放在浅碟中，取出巧克力酱，将硬化的巧克力平均分成8份，揉成球状后均匀沾上巧克力米，放入冰箱保存，食用前取出立即食用。