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菇蕈浓汤煨马铃薯面疙瘩乐扣乐扣
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用料
马铃薯350g低筋面粉350g菇蕈200g鲜奶300ml奶油50g面粉1大匙盐和黑胡椒适量百里香少许
菇蕈浓汤煨马铃薯面疙瘩乐扣乐扣的做法
步骤1:马铃薯蒸熟捣成泥，与面粉拌揉成面团。
步骤2:将面团揉成长条，切小段后稍微压扁，叉子沾面粉后压出纹路。
步骤3:在保鲜膜上平均放好面疙瘩，在铺上一层保鲜膜，如此可将吃不完的面疙瘩冷冻保存一个月以上。
步骤4:在锅中倒入一大匙的橄榄油，将菇蕈炒熟盛起备用。
步骤5:中小火融化奶油，加入一大匙的面粉，拌匀成糊状。
步骤6:加入鲜奶和炒好的菇蕈，将1/2的份量用食物处理机打碎，让酱汁充满菇蕈的浓郁香气。倒回锅中，加入马铃薯面疙瘩煨煮3-5分钟。
步骤7:以盐和黑胡椒调味后，盛盘并缀以百里香。