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Olivia砂锅鱼头─时间淬酿的甘露之味
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用料
鲢鱼头1个五花肉300g青蒜3支香菇4朵娃娃菜(高山白菜)6个姜3片豆皮10块金针菇1包鸿喜菇1包扁鱼3片鲜虾12只黑木耳5朵淬酿酱油1大匙鲣鱼酱油1大匙乌醋1大匙米酒2大匙沙茶酱4大匙砂糖1大匙盐1茶匙白胡椒粉少许开水2L
Olivia砂锅鱼头─时间淬酿的甘露之味的做法
步骤1:将鲢鱼头炸至金黄焦香，放入砂锅中，加入姜片、水和调味料，中大火煮滚后转小火。
步骤2:五花肉炸好切片，黑木耳切成一口大小，鲜虾剪去头前端的触须和尖刺，香菇泡软。以上料备好后加入砂锅中。
步骤3:加入泡好的豆皮和菇类。
步骤4:最后加入川烫好的娃娃菜，洒上青蒜和香菜。