用料

黑麻油60ml姜片8~10片鸡翅16支水＋米酒500~600ml枸杞15~20g红枣4颗盐适量

进补麻油鸡的做法

步骤1:厚底汤锅倒进麻油，油热后，放入姜片炸至香气四溢、边缘稍微卷起。

步骤2:加入鸡肉，以中大火翻炒约10分钟，到鸡肉上色。

步骤3:倒进水与米酒（两者比例依个人喜好调整），此时枸杞、红枣也放进去。

步骤4:煮到滚，转小火，盖锅盖，炖30∼40分钟，至鸡肉熟透软嫩，食用前加盐调味。

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