用料

芋头1颗,糯米粉100g,在来米粉100g,水1/3碗,绞肉适量,玻璃纸1张,酱油2大匙,盐、糖适量,五香粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,油葱酥适量

芋头糕的做法

1、芋头洗净，去皮、刨丝，备用。

2、绞肉炒熟，加入调味料炒香。

3、将【作法】1和2之食材炒香与糯米粉、在来米粉、水拌匀成黏稠状，再倒入铺好玻璃纸的容器里，抹平。

4、内锅放上蒸架，倒约5杯水，将【作法】3的容器置入，按料理模式《肉类》。等安全锁落下，可开盖了，再取出芋头年糕放凉。食用时，淋些肉燥更增香气。

---

---