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用料
牛心蕃茄半颗西芹1根红萝卜少许蒜头2粒姜2片鸡肉(整只切块后)12块黑胡椒粒、盐与柴鱼精各2g▊调味料▊如下香桩青酱1大匙牛奶1大匙水(量米杯)半杯米酒1茶匙
▊香桩牛奶鸡♥♥▊的做法
步骤1:将蕃茄切成块状,姜片、西芹与红萝卜切成细丝,蒜头拍成醉未备用。
步骤2:鸡肉块洒上黑胡椒粒后,将二面煎成金黄色(约1分钟)。《PS:呈金黄色时,会有鸡肉煎香味道散出》
步骤3:利用鸡肉所煎出的油脂来爆香《步骤1》的所有食材(约1分钟),1分钟后再从锅边淋上米酒,来进行呛香的动作。
步骤4:呛香后,即可倒入香桩青酱与水,来进行焖煮食材入味的动作(约3分钟),2分钟后再放入盐与柴鱼精调味,调味OK后再放入牛奶拌匀一下,便完成此道料理。
步骤5:最后,就美美放入盘内准备上菜囉!!!
步骤6:♥青酱做法请参考:▊食谱。香桩青酱♥♥▊http://icook.tw/recipes/50058