用料

蒜末适量,火腿切丝适量,菇类适量,红萝卜丝适量,虾皮适量,干虾仁适量,扁鱼适量,包心白菜一颗

鲁白菜的做法

1、起油锅先将扁鱼爆香后拿出(可丢)，接着将蒜末爆香后加后洗过的干虾仁（不要泡水）、虾皮炒香，再加火腿丝炒，再加菇类（若是干香菇请与虾仁前爆香）炒香后加一碗水煮滚。

2、水滚后将洗净切好的包心白菜入锅，上盖闷个五分钟，再开盖翻炒后，加些调味料（鸡粉、盐、油膏等），再闷个十分钟即可开盖盛盘。

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