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重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱
为您提供重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱的菜谱，包括重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱的做法,重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱的做法步骤,重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱怎么做好吃等详细内容。
用料
creamcheese乳酪500g,suger砂糖120g,wholeegg全蛋3,eggyork蛋黄1,sourcream酸奶油100g,cakeflour低筋面粉10g,vanillaextract香草精1/4小匙,Crackers消化饼100g,Butter奶油50g
重乳酪起司蛋糕佐蓝莓酱的做法
1、(饼干底体)将奶油加热融化，饼干压碎后加入混合均匀。
2、将混合好的饼干碎倒入派盘中，利用一个平底的容器将饼干碎压实放入已预热120度的烤箱中，约烤十分钟，取出后放凉备用。
3、(蛋糕体)将creamcheese置于室温下软化后用打蛋器打成霜状。
4、请依序加入细砂糖、全蛋（一颗打匀后再加入下一颗，慢慢加入）、蛋黄、低筋面粉、酸奶油、香草精，均匀搅拌成一个细致无颗粒的面糊。PS：过程中勿用力过度搅拌，避免打入太多空气导致蛋糕不细致。
5、倒入烤模中，轻轻敲几下。
6、放入装满约烤模一半高的热水大烤盘。PS：采隔水烤才可以烤出绵密的起司蛋糕。
7、预热烤箱约175度，约烤50-60分钟。
8、取出后暂不脱模，完全放凉后封上保鲜膜冷藏约四小时。冰透后即可轻松拿出。
9、享用前可淋上酸酸甜甜的蓝莓酱。