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AMC健康烹饪~无油三杯鸡
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用料
无骨鸡腿排2片,姜片100g,辣椒1支,九层塔1把,酱油1汤匙,胡麻油2茶匙,酱油膏2汤匙,砂糖1茶匙,米酒2汤匙
AMC健康烹饪~无油三杯鸡的做法
使用大火预热20公分2.3公升锅具，至温控仪指针到达肉片视窗。打开锅盖，放入无骨鸡腿排(先用酱油醃过)，鸡皮朝上，盖上锅盖，放置约5分钟，利用锅具内余温煎熟一面鸡腿排，起锅切块备用。
锅子重新加热，至肉片视窗后转小火2号，加入胡麻油和姜片爆香，再放入鸡腿，酱油膏、砂糖、米酒。
起锅加上九层塔拌炒。