用料

冷冻酥皮饼皮1片李子20颗杏仁粉4大匙白糖3大匙综合瓜子2把

李子挞的做法

步骤1:冷冻酥皮解冻。烤箱预热华氏200度。李子去籽。熟成的李子很好去籽，只要从表面的凹痕切下去，顺着果实划一圈，籽就会自动掉下来。没掉下来的稍微用小刀剥一下也就和果肉分离了。

步骤2:烘培纸上油，避免馅饼沾黏。

步骤3:将酥皮铺在烘培纸上，尽量减少手指头跟酥皮触碰的时间和次数，这样酥皮烤出来会比较香酥脆。

步骤4:分批洒上杏仁粉、李子果肉、白糖。最后依据洗好洒上综合瓜子。

步骤5:放入预热的烤箱，烤15-20分钟，或者烤到酥皮呈现金黄色即可。

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