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用料
盐渍小卷15只彩椒适量蒜末一汤匙绿葱两根酱油一小匙米酒少许砂糖少许胡椒粉少许香油少许
彩椒咸小卷的做法
步骤1:盐渍小卷泡水一个小时品牌不同咸度也不一样，请自行斟酌
步骤2:为了顾及视觉上的协调性，所以彩椒切成跟小卷差不多大小的细条状
步骤3:热油锅爆香蒜末，葱白接着放小卷翻炒，再放入米酒，砂糖，酱油，胡椒粉调味(如果买来的小卷口感偏硬，可以增加水分跟调味料闷煮)
步骤4:放入彩椒加热到喜欢的熟度，起锅前放绿色葱段版炒，淋上一点点香油就完成了彩椒咸小卷。