用料

牛蒡1根,白芝麻适量,柴鱼高汤2大匙,红萝卜1根,味淋1大匙,白醋2大匙,米酒2大匙,糖2小匙,酱油1大匙

日式炒牛蒡的做法

牛蒡洗干净，削皮，切斜薄片再切丝放入加两匙白醋的开水里(这样牛蒡才不会黑掉)

红萝卜削皮刨丝

准备一个油锅，待油热，将牛蒡及红萝卜放入过油，大概1分钟后捞起沥油

将柴鱼汤、味淋、米酒、糖、酱油加在一起备用

将牛蒡、红萝卜放入炒锅，将调味酱放入，收汁

收汁后洒上白芝麻就可以起锅囉!!

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