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用料
博客Q肉丁原味德国香肠2条番茄粒罐头半罐洋葱半颗大蒜2粒红萝卜(小)1条绿花椰菜半棵茄子1条凤宫菜叶1把高汤500cc盐少许橄榄油少许黑胡椒粒少许香菜(非必需)少许马扎瑞拉起司(可依个人喜好)少许
义式香肠蔬菜汤的做法
步骤1:食材大集合。香肠为冷藏状态；大蒜切成蒜末，洋葱切成小块，红萝卜、绿花椰菜、茄子切成适当大小，凤宫菜取叶子备用。香肠蔬菜汤的特色就是使用当季时蔬，所以可随意加入个人喜爱的蔬菜。
步骤2:博客Q肉丁德国香肠先在中间直划一刀，避免炒时爆开不美观，再斜切成小块备用。
步骤3:热锅放入橄榄油，再放入博客Q肉丁德国香肠，以小火翻炒。
步骤4:接着放入蒜末及洋葱翻炒。
步骤5:炒香蒜末及洋葱后，再倒入番茄粒罐头翻炒，也可使用新鲜番茄，只是口味会比较酸。
步骤6:接着放入高汤及红萝卜，盖上锅盖，让其闷煮。
步骤7:待红萝卜差不多熟了，就可放入绿花椰菜及茄子。
步骤8:这时稍微以盐和黑胡椒粒调味。
步骤9:锅内食材差不多都熟了，起锅前再放入凤宫菜叶，凤宫菜有股淡淡的味道，放入汤内增加蔬菜汤的味道层次，且有益肠胃唷。
步骤10:如此就完成一道简单的香肠蔬菜汤，清爽的汤内带着香肠提供的肉汁甜味，又可一次摄取大量的当季蔬菜，忙碌的妈妈们再也不必炒很多道的菜噜。