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用料
A.三花奶水50gA.玉米粉25gB.乳酪250gB.动物鲜奶油50gB.三花奶水100gB.奶油(无盐)75gC.蛋白4个C.细砂糖80-100gC.玉米粉10gC.醋5g蛋黄4个
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1:材料备妥
步骤2:将A项材料混合均匀，备用。
步骤3:将B项材料隔水加热，搅拌，至奶油溶化。
步骤4:将A倒入B中，并加入蛋黄，均匀，过滤，去掉颗粒状的东西。
步骤5:过滤后的
b步骤6:C材料:打蛋白，加入玉米粉，醋，但砂糖分次加入，打至中性发泡。
步骤7:将三分之一的C(中性发泡的蛋白)加入过滤后的B，用切的方式混合均匀后，再将整个B倒入2/3的C中，用切的方式混合均匀。
步骤8:混合均匀的麺糊
步骤9:将容器喷油，洒上一层面粉，倒掉多余的面粉，剪张parchment纸放在底部。
步骤10:将面糊倒入容器中，烤箱预热300F，在烤盘上加水，入烤箱烤50分钟。(每个烤箱温度不一定，请是视情况而定)。
步骤11: