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斑马纹蛋糕【制面包机食谱】
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用料
奶油55g牛奶55g低筋面粉115g泡打粉5g全蛋1颗砂糖50g香草荚1/4可可粉12g
斑马纹蛋糕【制面包机食谱】的做法
步骤1:准备材料：奶油切成１~１.５立方公分小块、置于室温中融化；蛋及牛奶回温至室温；面粉与泡打粉混合后过筛；可可粉单独过筛备用；取出香草荚中的香草籽备用。依下列顺序将材料放进内锅中：奶油->牛奶->过筛好的面粉及泡打粉。将放好材料的内锅放入制面包机内、插上电源，选择功能选单＂１６＂、烤色：标准后，按下＂开始键＂。机器运作的同时，先将蛋白与蛋黄分开，各加入一半的糖打发（需分次加入）；再将打发的蛋黄加入打发的蛋白中、并用刮刀轻拌混合。想用一般打蛋器快速打发鸡蛋吗？加个网套就可以唷~
步骤2:第一次哔哔声响、于五分钟内用橡皮刮刀完成＂落粉＂（请连底部、尤其四个角落一起刮，避免烤好的蛋糕底部有结粉块），并于机器再度开始搅拌后约五分钟加入3.的蛋液。
步骤3:第二次蜂鸣声响，取出约半量的蛋糕液于小盆内；并将可可粉加入仍在机器内锅的蛋糕液，待机器绞拌均匀后、取出内锅、关机，将巧克力蛋糕液直接放入挤花袋（或硬质塑胶袋）。至于小盆中的蛋糕液则加入取出的香草籽后、用刮刀略拌匀，再放入挤花袋（或硬质塑胶袋）。＊若发现蛋糕液不容易流动，可逐次加入少量的室温牛奶搅拌调整；不要一次加太多、以免太稀。
步骤4:５吋的圆形模具内铺上烘焙纸后，将挤花袋轮流在模具的中间挤入直径约3公分的蛋糕液、并层层堆叠；形状不完美、或不小心走针也没关系~所有蛋糕液都挤完后，先将整个模具轻敲桌面、让蛋糕液能紧实。
步骤5:面包机底部放上垫高用的器具，再将整个模具放入面包机内（不需放内锅），选择功能选单＂１２＂，时间设定４５分钟。
步骤6:（当下忘了拍模具的摆法，所以事后补拍、没有蛋糕液:p）
步骤7:烘烤时间剩十分钟时，在蛋糕表面盖上一层烘焙纸、以避免上方龟裂得太厉害。待完成声响，拔除插头，即可立即取出完成的蛋糕^^