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用料
美国Prime级沙朗300g花椰菜依个人喜好橄榄油少许岩盐依个人喜好
无名嫩煎沙朗的做法
步骤1:12月的天气，冷冻退冰约30~40分钟可拆封准备料理挑选了美国Prime级的牛肉，榖饲的牛只脂肪含量较高，呈现明显大理石纹肉汁也是自然香甜~难以形容的好味道，重点是价格比高贵的和牛亲民许多300g的大小与厚度，一般人的正常食量刚刚好足够
步骤2:橄榄油是每个厨房不可或缺的好朋友~
步骤3:1.使用平底锅-首先热锅时倒入少许橄榄油，大火将面积较大的两面稍微煎过，封锁住牛肉的肉汁。2.转小火盖上锅盖，闷煮约至五分~七分熟的程度(视牛排的厚度及部位而定)如图使用横纹烤盘-表面可以煎出漂亮的格纹，除上述步骤外，可事先将少许橄榄油和胡椒(或岩盐)抹在牛肉上，再开始料理。此次选择的料理方式保留较多原先牛肉中的水分，另外淋了Whisky于表面(吃不出酒味)感觉更为鲜嫩可口
步骤4:先来张素人照!!沾了初榨橄榄油的美味花椰菜还来不及摆盘就被吃光了
步骤5:切开剖面~用叉子轻插丰富的肉汁马上就涌出来若喜欢炭烤牛排风味，可直接利用美牛丰富油脂的特性，直接来煎烤即可。橄榄油可依各人喜好添加，表层和内部的口感会有较明显的差异
步骤6:撒上研磨的岩盐~牛排大餐轻松上桌!!