用料

蜂蜜10g鲜奶450g砂糖45g蛋白135g

蜂蜜炖奶布丁的做法

步骤1:将鲜奶+砂糖以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，待略凉再加入蛋白搅拌均匀，最后加入蜂蜜拌匀。

步骤2:以细筛网过滤出蜂蜜炖奶布丁液，倒入烤模中。※表面气泡可用小汤匙或竹签将气泡戳破。

步骤3:取深烤盘倒入1/2的水位，放入作法2烤模，再放进已预热160℃烤箱中，蒸烤约30分钟至蜂蜜炖奶布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

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