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~阿姐的菜~现成粉包做碗粿
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用料
金钱豹萝卜糕粉1包虾米2匙菜圃1匙油葱酥2匙冷水3杯米量杯冷水5杯蛋白约6颗绞肉150克蒜3颗酱油1匙太白粉少许白胡椒少许
~阿姐的菜~现成粉包做碗粿的做法
步骤1:将香菇冲洗后泡水备用香菇水也能替代冷水虾米泡水菜圃洗净备用
步骤2:将绞肉加入醃料用手抓匀
步骤3:起油锅炒料先加入蒜头爆香接着加入香菇和虾米香气出来时加入绞肉部用炒太熟肉末一变色就能加入油葱酥拌匀起锅备用
步骤4:将金钱豹萝卜糕粉用3杯米量杯冷水拌匀(160C.CX3)得到萝卜糕糊
步骤5:再将以5杯米量杯的冷水煮滚后慢慢加入萝卜糕糊搅拌均匀后得到碗粿浆可以注入碗内在碗内放入蛋白将碗粿浆加至7~8分满并于中间放上满满一汤匙炒料
步骤6:在蒸笼下家7分满水水滚后摆入碗粿蒸约30分钟若筷子戳入不沾黏就表示OK了
步骤7:出蒸笼后可以吃但比较黏口感也较湿可以等冷却后太品尝
步骤8:冷却后可到出来完美的弧线不用家将就够味了!