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芒果布丁鲜奶油蛋糕
为您提供芒果布丁鲜奶油蛋糕的菜谱，包括芒果布丁鲜奶油蛋糕的做法,芒果布丁鲜奶油蛋糕的做法步骤,芒果布丁鲜奶油蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
全蛋2个蛋黄1个白砂糖60g盐1/6小匙牛奶24g低筋面粉60g融化的奶油12g6吋活动模1个动物性鲜奶油约400CC奶油乳酪100g白糖40g芒果1个大布丁1个
芒果布丁鲜奶油蛋糕的做法
步骤1:冰的鲜奶油+室温软化奶油乳酪+糖打发至7～8分发～鲜奶油以不流动状态即可盖上保鲜膜放入冰箱备用
步骤2:将蛋+蛋黄+糖+盐隔水加热(加热到蛋液摸起来温温的就离开水浴)用手提电动打电器中速打发(约需要7～8分钟时间)
步骤3:打发程度到蛋液有明显折痕即可!加入牛奶和过筛低筋面粉改用刮刀轻拌匀(不要过度搅拌以免产生筋度)～
步骤4:最后加入融化的液体奶油拌匀即可倒入模型中～进烤箱前把烤模轻敲一下让大气泡震破～以180度烘烤25分即可!
步骤5:出炉前用竹叉子插入看是否沾黏～没沾黏就是烤熟了～出炉放置铁架倒扣放凉～凉了即可用刀子划边边小心脱模!
步骤6:脱模后的蛋糕中间横剖开～先抹上一层鲜奶油再夹一层切片或是切小块的布丁(布丁黑糖的地方不使用)～再另一片蛋糕底部抹上鲜奶油覆蓋上去!
步骤7:完成的蛋糕体～用蛋糕刀(个人觉得刮刀比较好使用)均匀抹上鲜奶油上面用挤花袋挤入鲜奶油花纹再放上新鲜芒果即可完成!