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【吉刻美食】鲜虾波浪面佐奶油虾酱
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用料
荞麦波浪面3卷,小洋葱、切丁1/4个,带壳白虾8只,巴西利、切碎1大匙,茶花油4大匙,小洋葱、切丁1/4个,胡萝卜、切丁4片,番茄泥2大匙,白兰地1小匙,水1杯,玫瑰盐1/3小匙,现磨黑胡椒少许,巴西利少许
【吉刻美食】鲜虾波浪面佐奶油虾酱的做法
白虾剥壳、抽肠泥，虾头、虾壳放一起
虾仁加1大匙面粉或太白粉和1小匙水搅拌几下，再用水冲洗干净备用
热2大匙油爆香洋葱，加虾头、虾壳和其他虾酱料，小火煮15分钟。用滤网过滤虾酱，并用汤勺尽量把虾汁压出来
煮滚一锅水，放入荞麦面煮约5分钟，稍微搅拌以防黏锅，捞起备用
热2大匙油，爆香洋葱，加虾仁炒熟，再加入虾酱、面条和调味料，快速拌炒均匀，撒上巴西利就起锅
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