用料

泡发的海参2-3条,香菇6片,竹笋1-2只(看大小),葱1支,姜2-3片,酱油1大匙,蚝油1大匙,冰糖1小匙,绍兴酒1大匙

香菇笋片烩海参的做法

1、海参、泡发的香菇与笋片全部切片，葱切大段备用(海参跟香菇我切斜刀片看起来比较大块)

2、起一油锅，爆香葱与姜片后，加入香菇炒至香菇香味出来。

3、香菇香味出来后，加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后，依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。

4、调味料都下进去后拌炒个几下，之后加入清水(或是高汤)淹过材料。然后烩煮约5分钟左右，让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦~

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