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用料
6吋派模1个苹果切块1颗半杂粮果干适量柠檬汁(煮苹果)半颗砂糖(煮苹果)15g低筋面粉(奶酥)200g砂糖(奶酥)65g香草粉(奶酥)1小匙盐巴(奶酥)1小匙冰的无盐奶油(奶酥)90g鸡蛋(奶酥)1个玉米粉(煮苹果)1小匙
杂粮苹果奶酥派的做法
步骤1:将苹果切块状,起平底锅融化无盐奶油,然后用柠檬汁跟砂糖拌炒苹果至微软.在加入玉米粉后熄火.接着拌入杂粮果干放凉备用
步骤2:拿一个钢盆将低筋面粉过筛,加入全蛋还有砂糖跟切丁状的冰奶油(奶油要够冰奶酥才会脆喔)
步骤3:将步骤二用刮刀切成粗颗粒状(勿过度搅拌)
步骤4:派模用奶油涂抹以防沾黏
步骤5:取一些奶酥来轻压在派模上当派底,并用叉子搓一下洞
步骤6:把内馅倒入,再撒一些果干杂粮
步骤7:将粗颗粒的奶酥撒在派顶(也可成块状放在派顶,记得留点空隙可以看到内馅)
步骤8:用预热(180度烤10分钟)的烤箱.用180度烤15-20分钟