爱心蛋包

白饭三人份2.5杯,肉末0.2kg,高丽菜1/4颗,红萝卜1条,绿花野菜1支,热狗2条,蛋1-2颗/人,青葱1支,蒜头3-6,黑胡椒粉(颗粒)适量,盐少许,酱油适量,番茄酱适量

1、※烹调时间未含煮米时间。白饭可前晚煮起，放冷藏(冰过的炒饭会乾乾粒粒分明)。蒜头、高丽菜切末；青葱切花(白绿分开放)；热狗切丁；红萝卜切条；绿花野菜(梗和花分开放※保持花野的完整摆盘较好看)

2、油热锅(中大火)，先下蒜末、白青葱，后下肉末、热狗丁炒香后，倒适量黑胡椒，炒香后放入高丽菜末，加入少许盐炒至菜软化后(转中火)，倒入白饭。等白饭与肉菜均匀后(转大火)，将酱油从锅边慢慢倒入并撒上绿葱快炒。

3、煮一锅水(水滚后1.先放花野菜梗，软后捞起。2.大朵花野菜+红萝卜条。3.小朵花野菜)。

4、将炒饭一份盛入碗公(依时量定碗公大小)，微微压紧后，盖在平圆盘上即可。平底锅热锅，倒入散蛋，照喜好选择熟蛋软硬度，完成盖上平圆盘之炒饭。将花野菜和红萝卜条自行做摆盘设计并倒上番茄酱即可完成。