柠檬罂粟籽优格玛芬

白砂糖2/3杯柠檬汁1颗中筋面粉2杯泡打粉2小匙小苏打粉1/4小匙盐1/4小匙无糖希腊优格3/4杯鸡蛋2个香草液1小匙无盐奶油110克罂粟籽2大匙

步骤1:烤箱预热至180℃。无盐奶油以小火或微波加热至液状，放凉至微温不烫手的程度。

步骤2:先将粉类过筛，在大碗中混合所有干料(前六项食材)。接着在另一个容器，先将湿料（包含柠檬汁）混合均匀，再倒入盛装干料的大碗中。

步骤3:以最少的搅拌次数将面糊搅拌均匀，千万不要过度搅拌，否则玛芬成品将会比较不膨松。将面糊均分到玛芬模里，面糊高度尽量与模子等高，这样玛芬才会有比较漂亮的膨度。送入烤箱前可洒上一些罂粟籽装饰，烤20～25分钟直至表面金黄。用竹签测试玛芬内部是否沾黏，如果还有些许面糊，可覆蓋一层铝箔纸，再多烤5分钟。