用料

鸡腿肉1整片,马铃薯4颗,盐2/3小匙,料理酒1大匙,昆布5cm见方,水约600至700cc

马铃薯鸡肉汤的做法

1、鸡腿肉彻底洗净沥乾，去筋后在鸡皮上用菜刀划几道开口。

2、马铃薯削皮泡水，捞掉浮渣。

3、在厚锅子里放入处理好的鸡腿肉跟马铃薯，再加入盐、料理酒、昆布，并倒入600∼700cc的水（大约盖过鸡肉和马铃薯的程度），开中火加热。沸腾后捞掉渣滓，转极小火煮20分钟。

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