用料

山东白菜2000g,白萝卜180g,食盐20g,苹果120g,韩国辣椒粉60g,蒜末120g,姜末20g,葱段120g,二砂糖120g,泰国鱼露100g

韩式泡菜的做法

1、山东白菜划两刀切成四等份或切成5cm段状

2、每片白菜洒上食盐，用手搅拌均匀→放置1小时(或川烫30秒杀菁)

3、用开水充分洗干净→挤干水分(要非常干)备用

4、苹果.白萝卜去皮切丝或刨丝备用

5、韩国辣椒粉+泰国鱼露+二砂糖混合均匀→放入蒜末.姜末.葱段.苹果丝和萝卜丝混匀

6、将调制好的酱料和醃制好的白菜均匀混匀

7、放置保鲜盒或袋子中→室温发酵2~3天→冷藏食用

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