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用料
酸奶150g,细砂糖20g,鲜奶油2小匙,圆形直径15cm1个,消化饼80g,无盐奶油40g,奶油乳酪200g,细砂糖60g,全蛋一颗,蛋黄一颗,鲜奶油90g,香草荚5cm,柠檬汁15cc
双层浓郁起司蛋糕的做法
1、饼干底奶油隔水加热融化，加入压碎的消化饼拌匀，倒入铺烘培纸的模型压实，烤箱预热120度烤10分钟后放凉
2、面糊奶油乳酪用打蛋器打软，加入砂糖拌匀至乳状
3、面糊将全蛋＋蛋黄拌匀，分4~5次加入拌匀
4、面糊鲜奶油分3~4次加入拌匀，再加入香草籽、柠檬汁混合
5、面糊倒入模型敲出空气，预热180度烤箱烤20~25分钟(有膨胀、裂痕或上色即可）再以160度烤25~30分钟
6、上层起司材料加入搅拌盆拌匀，倒入刚烤好的蛋糕，用刮刀抹平，放入160度烤箱烤5分钟
7、稍微冷却后，放入冷藏30分钟以上，将烤模边缘用刀划一圈倒扣脱模，即可享用！