洪修料理食宴室起士花枝马铃薯佐白兰地

花枝(花枝娘)1只马铃薯1~2颗花椰菜1朵青椒1颗红萝卜1条起士粉适量白兰地适量自制香料适量米酒适量任意酒类适量东坡绳30CM以上鸡蛋2颗橄榄油适量

步骤1:将2颗马铃薯，对切，放入蒸锅蒸软。清洗后，将花枝浸入盐水，十分钟后浸入盐酒(米酒混盐)

步骤2:在此同时将萝卜，青椒，花椰菜丢入滚水中做汤，并在花椰菜熟后捞起作摆盘准备。.(小火热汤逼出植物的鲜甜)

步骤3:花枝翻面。

步骤4:把花枝(连同盐酒)放入沸水滚，要注意，先把多余肌肉挖掉(等等要装马铃薯泥的预备，并且，挖掉的部分可以放汤里)煮到汤成淡紫色可起锅沥干。把一颗蛋打散，中间加入自制调味料(这步骤非常重要)和Parmigiano-Reggiano起士粉，要均匀打好。之后将马铃薯拿出来做马铃薯泥，再混入蛋汁和一点点橄榄油。均匀混合。

步骤5:将混入蛋汁的马铃薯泥填入，花枝的缺口(先洒一层厚厚的起士粉再填入)跟额外准备的小杯中(再填入前再加入并搅拌一次起士粉)，再次蒸熟。

步骤6:成功的起士花枝马铃薯泥摆盘。

步骤7:弄一颗班尼迪克蛋。成功的起士马铃薯配班尼迪克蛋。

步骤8:将摆盘没用到的花椰菜丢回汤里。

步骤9:开动前用东坡绳吸随便一种自己喜欢的酒，之后放再主菜旁作为提香。

步骤10:完成重点了XD

步骤11:准备白兰地

步骤12:倒入白兰地并开动。

步骤13:可爱花枝娘

步骤14:吃到剩下0.0

步骤15:空了~~~

步骤16:切开班尼迪克蛋，马铃薯泥沾著吃。

步骤17:艺术!!!

步骤18:慢慢品尝(在品尝时可以配白兰地，虽然白兰地是餐后酒)

步骤19:吃光光惹!!!!!!!!!!!!