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用料
去壳虾仁150g水梨200g西洋芹50g腰果30g萝美生菜适量有机橄榄油20g有机白酒醋10g柠檬汁少许盐7g黑胡椒少许干燥或新鲜巴西利2g牛番茄一颗
虾仁水梨芹菜沙拉的做法
步骤1:去壳虾仁切成腰果大小后擦乾，放入2,000ml滚水，马上熄火静置5分钟后捞起。水梨切成虾仁大小、西洋芹切成虾仁1/3大小、腰果用75度烤10分钟后离火静置。
步骤2:混合以上材料，加入橄榄油、白酒醋、柠檬汁、盐、黑胡椒，静置5分钟再加入切丁小番茄或牛番茄、巴西利，均匀搅拌。
步骤3:洗净萝美生菜，加入冰块与冰水放3分钟，离水擦乾，包裹馅料食用。混合虾仁、腰果和西洋芹，加入橄榄油、白酒醋、柠檬汁、盐、黑胡椒，静置5分钟再加入切丁小番茄或牛番茄、巴西利，均匀搅拌。