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用料
花椒5公克白胡椒40公克去皮姜片56片黄芪40公克土鸡半只猪肚一副薏仁50公克白莲子50公克食用水2000cc当归酒适量胡椒盐适量无糖豆浆500cc盐适量
胡椒猪肚鸡的做法
步骤1:准备不食用调味包白胡椒、花椒、去皮姜片、黄芪,用茶袋包起来后用刀背拍拍。
步骤2:准备可食用食材:土鸡和猪肚洗净、川烫后备用;白莲子和薏仁冷水泡洗10分钟后备用。
步骤3:取水入铸铁锅,加入可食用和不食用调味包,大火滚煮10分钟后转小火闷煮1小时,关火焖一小时。ps.用电锅炖煮也是很好的方法。
步骤4:煲煮好后取出整副猪肚,切成条形可食用状。
步骤5:传统胡椒猪肚鸡调味料1取煮好的猪肚切成条状后回锅,盛碗调味。加入大量的椒盐粉和少量的当归酒〜幸福感倍增〜
步骤6:奶白汤底调味料2取褒煮好的猪肚切成条状后回锅,加盐调味,倒入豆浆或鲜奶后煮滚,盛碗上桌。